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什锦炒饭材料多推荐3种做法

发布时间:2018-11-01 10:54:36

什锦炒饭材料多 推荐3种做法

导语什锦炒饭的材料很多,像江苏的扬州炒饭就是什锦炒饭的一种。广义的什锦炒饭材料可以根据自己的爱好来选择,任何你想吃的蔬菜,甚至水果都可以放进去和米饭一起翻炒。下面我们来看看什锦炒饭的做法。

什锦炒饭的做法一

食材:米饭300克,蘑菇、豌豆各30克,胡萝卜半根,虾仁100克,盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。

做法:

1.虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。

2.胡萝卜洗净,切小片。蘑菇洗净、切块。

3.将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中,焯烫至断生,捞出沥水。

4.炒锅中加入少许食用油,放入胡萝卜片煸炒片刻,再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。

什锦炒饭的做法二

食材:米饭300g,鸡蛋2个,火腿肠80g,黄瓜200g,胡萝卜100g,葱碎适量。

做法:

1.把火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小丁。

2.鸡蛋打撒备用。

3.锅中放油,烧热。

4.把鸡蛋炒成碎丁盛出

5.锅中加油,爆香葱碎。

6.倒入胡萝卜碎翻,炒出红油。

7.倒入剩米饭,在米饭上均匀的撒上盐继续翻炒至把米饭炒撒。

8.加入炒好的鸡蛋碎。继续翻炒。

9.加入火腿丁和黄瓜丁,翻炒均匀即可。

什锦炒饭的做法三

食材:培根,蚝油,杂菜,番茄酱,白胡椒粉,蒜,鸡蛋。

做法:

1.烧热油锅,少许油,如果是不粘锅可以不用放油的,因为后面煸炒培根时会有油出来。

2.下蒜末煸炒出香味后下培根粒继续炒香。

3.下杂菜继续翻炒至差不多时,把之前打散的鸡蛋倒入锅中滑炒。

4.下隔夜的米饭炒散,同所有食材炒至均匀,这个时候火不要开的很大,小心糊底。

5.下番茄酱和蚝油,白胡椒粉,适量鸡精翻炒均匀!关火。

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