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柠檬溜鸡片的做法怎么做柠檬溜鸡片

发布时间:2019-06-08 11:14:27
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柠檬溜鸡片的做法有哪些,怎么做好吃,现在就来看看详细做法介绍。

柠檬溜鸡片

主料:鸡胸肉250克、柠檬1个

配料:鸡蛋黄1个、青椒1个、干淀粉2茶匙、蒜片少许、白糖2大匙、白醋1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

做法

1、将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟,青椒洗净切片。

2、柠檬拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出,锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

4、锅内留底油,放蒜片爆香。放入青椒片略炒,倒入调好的欠汁烧开,放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

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