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【小白菜烧豆腐】_a

发布时间:2020-01-17 02:17:35

小白菜烧豆腐是一种比较常见的家常菜,在中国人的餐桌上面是比较常见的。而小白菜作为一种营养物质比较丰富的蔬菜,对于人的健康是有着很大的好处的。当然,豆腐作为一种人们最爱的豆制品之一,对于人体也是有着很多的功效和作用的。下面,就为大家详细介绍小白菜烧豆腐的做法以及营养价值。一、小白菜烧豆腐的做法1.北豆腐切片,小白菜洗净切小段;2.平底锅热油,豆腐片两面煎至金黄,表面撒少许盐,待用; .另起炒锅,少油烧热,小白菜入锅稍微翻炒,加适量盐炒匀;4.把刚才煎好的豆腐倒入炒锅,小心翻炒几下(不要把豆腐弄碎了。如果会颠勺,就把豆腐整个翻在青菜下面,盖下来的青菜汁刚好使豆腐入味),出锅摆盘。二、小白菜的营养价值1、提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。2、保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。 、润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。4、防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。三、豆腐的营养价值豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。

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